Café Sumatra Mandheling grains – 250gr

5,22

Café JJ Looze (Feluy) : arabica ; arôme aux fragrances et tonalités de cèdre et tabac,
notes herbacées, épicées et chocolatées ; corps complet et complexe ; acidité vineuse mais pas trop marquée.
Intensité ¾

Catégorie : Étiquette :

Indonésie : 4 ème producteur mondial, teneur en caféine 1,20%

Arabica de type Jember, Bourbon, Timtim ou Catimor.

Ce Sumatra est cultivé dans le nord de l’île, dans la région d’Aceh entre 1200 et 1400 mètres. Après la récolte manuelle des grains et leur dépulpage, ils subissent une fermentation de 12h. Les baies sont décortiquées encore humides afin de les faire sécher plus rapidement. Ce procédé est uniquement utilisé en Indonésie.

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