Pâtes sèches d’épeautre – crêtes de coq -500gr

4,63

Ferme des Eaux Bonnes – Cervida
Burnet Stéphane
Léglise

Pâtes artisanales 100% BIO
A base de farine d’épeautre sans additifs
Fabriquées dans notre atelier

” J’ai toujours été amoureux de la nature, des bêtes et toujours rêvé d’être agriculteur. Au décès de mon grand-père, je décide de reprendre ses dernières vaches et l’élevage devient alors mon activité complémentaire, en marge de mes activités professionnelles plutôt orientées vers la conception, la réalisation et la vente de fours de boulangerie et par la suite de chaudières à pellets au sein de l’entreprise familiale.
Début des années 2000, l’occasion se présente et je reprends une exploitation, que je convertis rapidement en agriculture biologique, où j’élève des bovins de race limousine. Au fil des années, je diversifie mon exploitation par la culture de céréales (bio toujours), essentiellement de l’épeautre, du froment, de l’orge, du seigle et de l’avoine.

Puis,
– Conscient du marché instable et des nombreux intermédiaires qui nous empêchent d’obtenir un prix décent pour nos produits,
– En recherche permanente d’innovation et de perfection,
– Désireux de valoriser mes produits de façon plus équitable et essentiellement locale (par le biais de circuits courts),
– Désireux de retourner vers une alimentation saine
– Et voyant mes deux fils suivre la filière agricole,

Je m’oriente tout naturellement début 2020 vers la production de pâtes artisanales à base de farine provenant de nos céréales bio (épeautre actuellement et froment bientôt) moulues chez un meunier de la commune (la ferme de Habaru), en circuit très court donc ! “

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