Moins prestigieux que son voisin le Guatémala, ce pays de production développe pourtant depuis quelques années d’excellents crus de plus en plus reconnus. Ce café portant la mention HG: High Grown, est récolté entre 1000 et 1250 mètres, ces grains d’altitude arrivent à maturité plus lentement , et sont plus denses qu’à une altitude inférieure, mais ils seront moins acides que récoltés à une altitude supérieure. Les cafés honduriens sont cultivés principalement dans le centre et le sud -ouest du pays dans la région de Santa Barbara, mais aussi Copan, Lempira, Comayagua et El Paraiso. Il s’agit d’arabicas lavés, cultivés sous ombrages, récoltés manuellement en 2 ou 3 passages.
Cafés, thés & tisanes
Café Honduras Grains (Be) – 250gr
4,89€
Café JJ Looze (Feluy) : arabica ; arôme vanillé avec des notes noisette et chocolatée, goût doux et sucré ; corps medium ; acidité très douce et bien balancée. Intensité 2/5
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